COLTELLERIA - BRESSANONE
AFFILATURA E RIPARAZIONE
Offriamo un servizio di affilatura tradizionale e preciso per coltelli da cucina, forbici, lame speciali attrezzi da giardino. Ogni coltello viene affilato a mano, con cura artigianale, garantendo risultati ottimali.
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Nello specifico ci occupiamo di affilare:​
COLTELLI DA CUCINA:
- Coltelli da pane;
- Coltelli da tavola;
- Coltelli da pizza;
- Coltelli da bistecca.
FORBICI:
- Forbici per unghie e cuticole;
- Cesoie da giardino;
- Cesoie per pecore e bovini.
AFFETTATRICI:
- La parte delle affettatrici che affiliamo è quella del disco.
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ESISTONO 3 PROCESSI DI AFFILATURA
Affilatura di base
Con pietra abrasiva o carta vetrata
Affilatura di rifinitura
Con scotchpride
Affilatura finale
Si passa la pietra
LE MACCHINE
Per la levigatura di base di solito si usa la levigatrice ad umido (una macchina con una grande pietra abrasiva rotonda, dove si può regolare l'alimentazione dell'acqua, la pietra abrasiva ha una grana di 80) o si usa la levigatrice con la carta abrasiva (ci sono diverse carte abrasive con una grana di 80, 100 e 120).
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Per la levigatura di rifinitura utilizziamo la stessa levigatrice con il nastro di carta abrasiva e qui utilizziamo il nastro di orgoglio levigante (questo affina la levigatura di base).
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E per l'affilatura finale utilizziamo una pietra abrasiva con una grana di 1200 (per evidenziare l'affilatura dei coltelli, li sverniciamo sulla pietra abrasiva).